Tarta crema fiorentina
Esta vez hacemos un pastel, una tarta que no necesita de frigorifico y que gustarà a todos. El gusto unico de la canela con una delicada crema de queso mascarpone y una base de masa con mantequilla y pura vainilla. Su nombre: Tarta crema fiorentina . Ingredientes para una tarta de 26 cm: 300 gramos de harina 00, 200 gramos de mantequilla, 135 gramos de azúcar impalpable, 55 gramos de yemas de huevos ( 3 yemas de huevos pequenos), 1 vaina de vainilla, poca sal, 350 gramos de leche entera, 150 gramos de queso mascarpone, 125 gramos de yemas de huevo ( 8 yemas de huevos pequenos), 175 gramos de azucar, 35 gramos almidón de patata, 5 gramos de canela molida. Como hacer la masa: Tomar la clasica mesa de madera para amasar. Hacemos el clasico volcan con la harina, la sal, el azucar impalpable y la pulpa de vainilla. Verter nel medio de el volcan las tres yemas de huevo y toda la mantequilla cortada en pequenos trozos. Recuerda que la mantequilla tiene que ser a temperatura am...